La France compte 251 hôtels classés cinq étoiles (novembre 2012).
A Paris, on en trouve 44 répartis ainsi :
9 dans le 1er arrondissement, 1 dans le 2nd arr., 3 dans le 6ème arr., 2 dans le 7 ème.
20 dans le 8ème arr, 2 dans le 9ème, 6 dans le 16ème arr. et 1 dans le 17ème arr.
12 palaces ont été officiellement labellisés en France (août 2012).
5 sont situés à Paris :
Hôtel Le Bristol, Hôtel George-V, Hôtel Meurice, Hôtel Plaza Athénée et Parc Hyatt Vendôme
Et 7 en province :
Hôtel du Palais (Biarritz), Les Airelles (Courchevel), Cheval Blanc (Courchevel), Grand-Hôtel du Cap-Ferrat (Saint-Jean-Cap-Ferrat)
Hôtel La Réserve (Ramatuelle), Hôtel Château de la Messardière (Saint-Tropez) et Hôtel Byblos (Saint-Tropez)